In Flying Poker benötigst du eine Mischung aus Geschicklichkeit und etwas Poker-Kenntnissen. Du musst dein kleines Raumschiff per Maus steuern und damit eine gewünscht Karte abschießen. Natürlich sollte sich so nach und nach ein Pokerblatt ergeben. Ins jeweils nächste Level gelangst du wenn du innerhalb des vorgegebenen Zeitlimits genügend Punkte erspielt hast. Diese Vorgabe erhöht sich aber mit jedem Level.